Su böreği, ince yufka tabakalarının arasına su, süt, ve yağ karışımı eklenerek yapılan bir Türk mutfağı lezzetidir. İşte evde su böreği yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
250 g beyaz peynir (isteğe bağlı, iç harcı dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz)
Tuz (kararınıza bağlı)
Susam veya çörek otu (üzerine serpmek için)
Yapılışı:
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Bir kaba süt, su, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları koyup iyice karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve her birini önce sıvı karışımından biraz serpin, ardından diğer yufkayı koyun ve üzerine yine karışımdan serpin. Bu işlemi dört yufka için de tekrarlayın.
İsteğe bağlı olarak, yufkaların arasına beyaz peynir veya tercih ettiğiniz iç harcı ekleyin.
Yufkaları rulo şeklinde sarın ve istediğiniz büyüklükteki bir tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.
Böreği önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
Fırından çıkan sıcak böreği biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu basit su böreği tarifi ile evinizde lezzetli bir börek hazırlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak iç harcını değiştirerek veya malzemeler ekleyerek tarifi özelleştirebilirsiniz.
